Bella Italia bei BILLA
Eine Fahrt auf der Vespa im Sonnenschein, ein Gelato in der Hand, köstliche Pasta und Pizza – wir bringen italienisches Lebensgefühl zu Ihnen nach Hause. Hier finden Sie köstliche Rezepte, eine kleine Nudelkunde und wir zeigen eine Anleitung für den perfekten Pizzateig. Viel Spaß beim Entdecken!
Ein Hoch auf die Pasta!
Kaum ein Lebensmittel landet so häufig auf unseren Tellern wie Nudeln. Egal ob als Beilage oder als Hauptgericht – Pasta schmeckt immer. Eine fein cremige Carbonara-Sauce wie von Nonna oder neu interpretierte Spaghetti aglio e olio mit Linsen und Röstpilzen? Wonach auch immer der Pasta-Hunger steht, wir haben tolle Rezepte für Sie gesammelt!
Gut zu wissen
Die Bezeichnung Pastaasciutta beschreibt die Zubereitung von Pasta. Das Wort bedeutet „trockene Pasta“ und das heißt, dass die Nudeln nach dem Kochen abgetropft und dann mit Sugo oder Sauce serviert werden. Im deutschsprachigen Raum meint man mit Pasta Asciutta häufig Nudeln (meist Spaghetti) mit Bolognesesauce, wie in diesem Rezept.
Unser Tipp
Es ist besser kein Öl in das Kochwasser der Nudeln zu geben. Dieses sorgt dafür, dass sich die Pasta nicht mehr so gut mit der Soße verbindet.
Kleine Nudelkunde
Die meisten italienischen Nudeln sind rein pflanzlich. Sie bestehen häufig nur aus Weizengrieß. Aber welche Nudel gehört eigentlich zu welcher Sauce?
Auf frischgekocht.at finden Sie noch mehr Pasta-Wissen, tolle Informationen rund um Nudeln sowie Rezepte für den selbstgemachten Nudelteig.
Wir lieben Pizza
Auf die Pizza kommt, was schmeckt. Der Fantasie sind praktisch keine Grenzen gesetzt – doch bevor es ans Belegen geht, braucht es die perfekte Grundlage.
Pizzateig Rezept
Dieses Rezept für zwei Pizzen kann man ganz einfach selber machen:
- Ein Würfel frischer Germ in 250 ml lauwarmes Wasser bröseln. Mit einer Prise Salz und Zucker verrühren. 15 Minuten gehen lassen
- 500 g Mehl, 2 EL Olivenöl und Germgemisch circa 10 Minuten lang kneten – solange, bis der Teig geschmeidig ist
- Teig an einem warmen Ort (optimal sind circa 30 Grad) für mindestens 40 Minuten gehen lassen
- Teig ausrollen, mit Tomatensoße bestreichen und nach Lust und Laune belegen
- Pizzen bei 240 Grad (Ober- und Unterhitze) für circa 15 Minuten ins Rohr geben – fertig
Selbstverständlich kann man aus dem Teig auch einfach Pizzabrötchen formen, die hervorragend zu einem knackigen Salat schmecken.
Pizza-Rezepte
Neapolitanische Pizza
Die neapolitanischer Pizza oder "Pizza Napoletana" hat einen dünnen Boden und einen fluffligen Rand. Außerdem wird sie traditionell im Holzofen gebacken. Die Pizza Napoletana ist weltweit bekannt und wurde 2017 sogar von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkannt. Die Pizza Romana hingegen, hat einen dickeren Boden und eigentlich keinen oder sehr dünnen Rand.
Glutenfreie Pizza entdecken
Wer sich glutenfrei ernährt kann natürlich auch im Pizza-Himmel schweben. Im BILLA Online Shop gibt es neben glutenfreiem Pizzamehl auch köstliche Fertigpizzen.
Italienische Feinkost bei BILLA
Italienisches Buffet für Gäste
Die italienische Küche trifft viele Geschmäcker. Hier haben wir reichlich Inspiration für ein italienisches Buffet gesammelt:
- Antipasti mit Oliven, gefüllte Paprika und Co.
- Bruschetta und Baguette mit weiteren Aufstrichen wie einem
Paprika-Tomaten-Cashew-Aufstrich mit Ricotta - Nudelsalate wie dieser kann man toll in kleinen Gläschen servieren
- Pasta mit unterschiedlichen Saucen
- Tomate-Mozzarella-Spieße
- Grissini-Stangen
- Ein besonderes Highlight ist ein Charcuterie-Board mit Antipasti-Gemüse und Focaccia
Das Dessert im Kaffee
Espresso, Cappuccino oder ein köstlicher Caffè Latte – in Italien wird Kaffee-Genuss groß geschrieben. Ein besonderes Kaffeehighlight ist das Dessert Affogato al caffè. Es ist wunderbar simpel: eine Kugel Vanilleeis wird einfach mit einem Espresso übergossen und fertig ist ein köstlicher Nachtisch. Höchste Zeit die Kaffeemaschine anzuschalten.
